Les Sibu - AOP Gigondas Rouge 2021
Deze Gigondas wordt bereid op basis van > 40 jaar oude stokken van cépages: Grenache 70% Mourvedre 30% gewonnen op een oppervlakte van een kleine 2 ha met een rendementsbeperking van 35 hl/ha. De wijn wordt geassembleerd 85% (>12 maanden) opvoeding betonkuipen met 15% wijn uit eiken 400 l vaten (>12 maanden). Aanbevolen degustatietemperatuur: 18-20 °C met bewaarpotentieel van makkelijk 10 jaar.
Deze Gigondas presenteert zich met een robijnrood kleedje met blauwe ondertoon. Krachtige neus met uitgesproken aroma’s van rijpe zwarte vruchten met toetsjes van zwarte olijf en Provence-kruiden. Eerder onctueus waarbij de houtlagering rijpe tannines laat proeven. Lange afdronk (>5s)
Ideaal te combineren met een ossehaas, rundsstoofvlees of varkenshaas.
De Gigondas van Les Sibu is reeds vaak gerenommeerd:
- 15.5/20 Jancis Robinson
- 90/100 Jeb Dunnuck
- 90/100 James Suckling
Specificaties
| Product | Rode Wijn |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Rhône |
| Subregio | Gigondas |
| Samenstelling | 70 Grenache - 30 Mourvedre |
| Alcoholpercentage | 15% |