FINCA LOS HALCONES CHARDONNAY 2021
De Finca Los Halcones Chardonnay 2021 is een elegante, evenwichtige Spaanse wijn met tonen van rijp fruit, vanille en lichte toast. Dankzij zijn frisse zuurgraad en minerale toets blijft hij levendig en veelzijdig, ideaal om nu te drinken of kort te bewaren.
Locatie & terroir: Wijngaard in Casas Ibáñez (Manchuela, Albacete) op 700–750 m hoogte, kalkrijke bodem, binnen de UNESCO-biosfeer Valle del Cabriel. Continentale klimaat met mediterrane invloeden en omliggende biodiversiteit.
Vinificatie: 100% Chardonnay, 14% alcohol. Koude maceratie bij 8 °C, 3 maanden fermentatie in 2.500 L Franse eikenfoeders, 3 maanden in inox, rijping sur lie met wekelijkse batonnage.
Kleur & geur: Heldere goudgele wijn met groene/ambertonen. Bouquet van rijp geel fruit (appel, peer, perzik), hints van toast, vanille, brioche en minerale tonen.
Smaak & mondgevoel: Vol van body maar fris, fruit en hout in balans, elegante mineraliteit, romige textuur door hout, levendige zuurgraad, langdurige afdronk met fruit, toast en minerale echo’s.
Food Pairing: Deze wijn past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, witte vleesgerechten (denk kip of kalkoen), rijke zeevruchten, romige pasta’s (met milde saus) of zacht gerijpte kazen. De combinatie van hout en fruit vraagt om ingrediënten met wat body.
Specificaties
| Product | Witte Wijn |
| Land | Spanje |
| Wijnregio | Castilla la Mancha |
| Subregio | Albacete |
| Samenstelling | Chardonnay |
| Alcoholpercentage | 14,5% |